提到苏东坡 你最先想到的是诗词歌赋还是一桌菜？(2)

　　众所周知，河豚鱼有剧毒，但仍然阻止不了苏东坡对它的热爱。古籍《示儿编》中有记载：苏东坡谪居常州时，就很爱吃河豚鱼。当地有一家人特别善于烹饪河豚，于是邀请苏东坡上门品尝，心想着若是苏东坡能为此写点诗词，以后就作为宣传文案，一定会将自家的河豚鱼打造成网红单品！

　　谁知苏东坡到了后，就被河豚鱼的鲜美所吸引，大快朵颐。主人一家都躲在屏风后面偷看，不愿错过苏东坡的一言一语，结果苏东坡一直在“沉浸式”品尝，一言不发。

　　主人心想：我做了半天的河豚鱼，你竟然一言不发？该不是我做得不好吃吧？

　　正当这家主人心灰意冷之时，苏东坡忽然丢下筷子，大声说：“也值得一死！”

　　一句话言简意赅地表明了河豚鱼的鲜美，好吃到苏东坡竟然可以为它去死。这道河豚鱼，也让我们看到了苏东坡的执着与赤子之心：对于热爱的事物，必须要有点勇气，甚至有点舍弃精神，这样才能算得上是热爱。

　　点心 东坡馓子、东坡炸牡丹

　　苏东坡端上来的第五道菜是一个点心双拼：东坡馓子和东坡炸牡丹。

　　我们先介绍一下东坡馓子，东坡馓子在古代是寒食节的冷食之一，因为寒食节禁止生火，百姓们只能提前准备冷食，所以馓子又被称为“寒具”，为此苏东坡还写了首《寒具诗》：

　　纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。

　　夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。

　　纤纤玉手将面团搓成如玉般的细长条，放入油中煎得金黄。东坡馓子其实就是徐州的蝴蝶馓子，细细长长绕成一团又一团，酥脆咸香，苏东坡竟然将这个馓子比喻成了美人手臂上缠绕着的金饰，一下子就让这个民间点心有了格调与风韵。

　　而东坡炸牡丹的出现，原是件极为风雅的事情，某次东坡冒着雨去赏牡丹，看着雨中的牡丹，苏东坡吟了首《雨中明庆赏牡丹》：

　　霏霏雨露作清妍，烁烁明灯照欲然。

　　明日春阴花未老，故应未忍着酥煎。

　　前两句还挺正常，到了后两句，又是尽显吃货本色：牡丹啊牡丹，你开得这样好，我实在不忍心把你放进油锅里炸着吃啊！

　　没错，在吃货的眼中，什么都可以吃，牡丹都可以进油锅里炸。苏东坡当时忍住了，守住了名士的风雅，但事后并没忍住，于是就有了东坡炸牡丹：用牛酥煎牡丹花蕊，既保留了牡丹原本的形态，又锁住了牡丹的花香，入口竟还有一股奶香。

　　点心是可以充饥，却又不愿吃饱的食物，苏东坡的这道点心双拼，是他坎坷仕途中的点缀，是他生活中出现的庆幸与欢喜。

　　汤羹 东坡羹

　　苏东坡为我们端上桌的最后一道菜是一碗东坡羹，《东坡羹颂》里这样写道：东坡羹，盖东坡居士所煮菜羹也，不用鱼肉，五味有自然之甘。

　　这道汤羹在苏东坡初出茅庐时就已品尝过，那时他凭借文章《刑赏忠厚之至论》一举高中且名扬京城，正准备敞开肚皮吃遍京城之时，忽闻母亲离世的噩耗，只能匆忙赶回眉州老家奔丧，为母守丧三年。苏母程氏的骤然离世，对苏东坡的打击极为沉重，许久食不知味，这一切被他的妻子王弗看在眼里，于是精心为他烹制了这道东坡羹。

　　东坡羹的食材极为简单，将荠菜、菘菜等鲜蔬反复揉洗，以去除苦味，盖上涂了生油的瓷碗焖煮，再加入生米姜丝焖煮至熟透。

　　简单的汤羹暖心暖胃，对于一个吃货而言，食物永远是最治愈的，苏东坡的内心感到了极大的安慰，因为这道汤羹如同母爱般质朴，看似平凡，却又滋味无穷。

　　宦海沉浮多年，仕途坎坷，苏东坡的这桌菜，吃的是他的亲情、爱情、友情，吃的是他人生每个逆境时的释怀与旷达，吃的是他与生俱来的乐观与才情，还有他丰富有趣的灵魂。