唐代的茶是什么味道？(2)

　　到了明代，制茶方法也发生了改变，开始刻意追求茶原有的特质香气和滋味，在“蒸青法”基础上改进而成了更臻完美的“炒青法”，这是制茶史上的一大飞跃，直到如今依然采用这一方法。

　　世界茶叶或迟或早 都直接来源于中国

　　由于唐代茶业的发达、交通的便利和开明的经济政策，使茶作为“和平使者”向域外广泛传播。通过遣唐僧，传到朝鲜半岛和日本；通过朝廷赏赐，馈赠给外国使节和客使；通过贸易，输往世界各个地区，联结起了各国人民的友谊。时至今日，茶已成为与可可、咖啡并称为世界三大饮料的饮品，全球100多个国家和地区的民众有饮茶习俗。

　　在日本，学问僧将茶籽和茶道带回，公元815年，日本宫廷第一次喝茶。直到现在，日本流行的抹茶其实还是唐代的“蒸青法”和“煎茶法”。 (马虎振)

【编辑:田博群】