老北京警察“跨界”管卫生(2)

2020-08-13 09:35作者:采集侠

　　在将饮食卫生事宜晓谕民众的同时，警察厅还严格督查食品卫生，对不合卫生标准的食品严予取缔。如京师警察厅对汽水的卫生要求就十分严格，要求使用的荷兰水碱洁净度要达到90度以上，食用色素必须使用果汁或菜汁，并要经过过滤才能使用。

　　一个世纪前，北京的城市建设和饮食卫生受到时局限制，不可能从根本上改变相对落后的状况，但警察机构在监督管理公共卫生中发挥了积极的作用。