扎尕那村的农林牧循环复合系统(2)

　　无论是犁地、播种，还是收割、打青稞，班代才让全拿得下。“但播撒种子差一些。”班代才让说，爷爷那一辈的老把式，播下的种子出苗后，间距就像用尺子量过一样，恰到好处，“我播的种子，还是会出现疏密不匀的情况。”

　　每年种下青稞，班代才让又要去一趟牧场。去之前，他通常先到水磨房磨一袋青稞。“为放牧的叔叔送去青稞炒面，从牧场给家里带回酥油。”牧场和牛羊，现在由班代才让的叔叔打理，“大家分工协作，都不耽误。”

　　那一段时间，班代才让忙着除草、施肥，往返于家里和牧场。而地里的青稞则在悄悄生根、发芽、分蘖、拔节、抽穗、灌浆，直到开镰收割。

　　丰收的月份，恰是扎尕那多雨的时节。“青稞收割后，必须挂到排架上晾晒。”班代才让说的排架呈人字形，由木条钉成，高度一般在4米左右，平日里用作牲畜的围栏。“在排架上晾晒青稞等庄稼，通风易干，又避免牛羊偷吃。”

　　扎尕那村几乎每户人家的庭院中，都竖着几座排架。赶上连续多个晴天，青稞彻底晒干后，各家劳动力一齐上阵，挥动梿枷打青稞。“现在很多人家用上了打谷机。”班代才让说，这让打青稞变得轻松了不少。青稞经过脱粒、翻晒、炒熟，磨成粉后制作成糌粑，是扎尕那人的主食。

　　今年秋季阴雨天偏多，临近立冬，等来晴好天气。班代才让一家忙活了一整天，终于将青稞拾掇好。晚饭时，家人端来一块金黄的酥油、一小盆香甜的青稞炒面，班代才让拌好糌粑，递给炕上的爷爷。更登刚要吃，突然问道：“牛羊转场没有？”

　　“打青稞前，家里的70多头牛、30多只羊就已经转到了冬季牧场。”班代才让边说边给爷爷添了一碗茶。

　　林

　　狩猎的历史，早已远去；樵采的生活，仍在继续

　　“原始森林曾是扎尕那人狩猎、樵采的去处。”闫国庆说，“不过，村里人已有几十年不打猎了。”

　　如今，有关狩猎的故事，只在更登老人那一辈口中传说。“听爷爷讲，他小时候，村里的大人会结伴去打猎。”班代才让说，“打到猎物，几家平分。”

　　扎尕那的森林中，野生动植物资源丰富，有梅花鹿、羚羊、蓝马鸡等动物和冷杉、云杉、白桦等植物，还盛产羊肚菌、灵芝等数百种山野珍品。

　　狩猎的历史，早已远去；樵采的生活，仍在继续。

　　扎尕那的夏天是从5月底开始的。清早，尚是雾气弥漫，妇女们就已收拾好行装，徒步进山了。班代才让的妻子朱毛草总是出现在最早出发的那一拨里。她知道进山就是一整天，头天晚上就给自己准备好了次日的午饭——青稞炒面。

　　“采菌子最常见的是羊肚菌，如果运气好，还能采到灵芝。”朱毛草说，每年从5月开始，她要进山采菌大约40天。

　　进入森林后，结伴而行的妇女便四散开来，沿着各自选择的线路和区域，低头搜寻羊肚菌和其它山珍。

　　“羊肚菌很难找，一不留神，就可能错过。”朱毛草说，“我平均一天能采1斤左右羊肚菌，每斤能卖80元。今年一共采了40多斤，卖了3000多元。”

　　和采菌子的妇女们一起进山的，还有蕨麻猪。

　　在扎尕那村，几乎家家都养蕨麻猪。那是甘南地区特有的瘦肉型猪种，因喜食蕨麻而得名。去年，班代才让牵头成立了蕨麻专业合作社，开始人工种植蕨麻，“产了600斤，每斤能卖30多元”。

　　蕨麻猪体形小，全身通黑，反应敏捷。“特别适应高原养殖，觅食能力强。”闫国庆说，在几乎无补饲的放养条件下，蕨麻猪也能正常生长，“因为常年吃的都是山货，蕨麻猪的肉品上佳。”

　　“近年来，通过荒山造林、退耕还林还草等，扎尕那林下养殖发展较快。”闫国庆说，蕨麻猪是其中的代表，“夏秋放养在草木茂密的草场和林间，冬春则任其自由采食，自行归圈，归圈后适当补饲。”

　　森林为蕨麻猪提供了丰富的植物，蕨麻猪的粪便又是上好的肥料，为林木生长提供丰富养分。闫国庆说，林牧结合的养殖业，增加了畜禽产量，减少了养殖成本，增加了农民收入。

　　申报全球重要农业文化遗产成功后，扎尕那知名度大增。迭部县顺势而为，成功申报羊肚菌和蕨麻猪肉地理标志保护产品，提高了特色农产品附加值，助力农牧民增收。2019年，全县蕨麻猪年产量300吨、产值4500万元，羊肚菌年产量60吨、产值1200万元。

　　走出山林，日已西斜。逆光中，扎尕那的藏式踏板房，层叠而上，镶嵌于山坡谷地。“房子以木头为主材，土、木、石相结合，依山势建造。”闫国庆介绍。